A helyszín Budapest, annak is kilencedik kerültei része, a hírhedt Üllői úti bérházak rengetegében megbúvó kulináris szentély. Itt rendezett Mijáka nyílt főzőórát, hogy mások is láthassák méltán híres tudományát: a madártejkészítést.

A hölgy először elnyávogta, mennyire fontos, hogy mindig friss és jó minőségű alapanyagokból dolgozzunk. A tojást biopiacon vette, a tej 3,6 %-os Jász márka, a cukor és vanília rudak a Culinaris-ból ( http://www.culinaris.hu/kinalat/kinalat.html) valók.

Hét tojásnak a fehérjét, külön választotta mancsával a sárgáktól, majd az utóbbit 1,5 dl tejjel simára keverte. A fehérjéket 20 dkg porcukorra keményre keverte. Eztán lassú tűzön melegített 1 liter tejet körülbelül 65-70 fokosra és hozzáadta egy vanília rúd belsejét. Ezután vékony sugárban, állandó kevergetés mellett hozzáöntötte a tejes tojássárgákat. Lassú tűzön tovább főzte, amikor pedig kissé besűrűsödött, levette a tűzhelyről. Egy lábosban vizet forralt, majd a tojásfehérjéből és porcukorból készült kemény habot kanállal galuska nagyságúra szaggatta forró vízben. Egy-egy perc alatt meg is keményedett a hab, amit papírtörlőn lecsepegtetett és a vaníliás alapra tett.

Tavasztól heti rendszerességgel főzőtanfolyamot indít, ahol a menü a nebulók kedve szerint alakul.